Soles meunières
INGREDIENTS Pour 2 pers
2 soles entre 200 et 300 gr chacune
50 gr de farine
50 gr de beurre
2c soupe d huile ( olive ou tournesol à votre convenance)
sel et poivre
1 citron
recette très simple mais avec du poisson frais pas besoin de se compliquer…
1/ commencer par mettre de la farine de chaque coté des soles saler et poivrer
2/ mettre l’huile a chauffer et placer les soles dans la poêle faire dorer pendant 4 à 5 minutes de chaque coté puis rajouter le beurre
3/ quand le beurre est fondu rajouter le citron ( ca s appelle déglacer).Le beurre forme alors des bulles et c est cela qu’on appelle une meunière
4/ servir avec des pommes vapeurs ou des tagliatelles .
Bon appétit
