Nettoyer un chipiron c’est très facile :
1/ Le mettre à plat avec les 2 nageoires sur la planche à découper.
2/ Couper la tête en gardant les tentacules mais en retirant une petite boule à l’ intérieur ( le cerveau).
3 / Ouvrir le corps et retirer tout l’ intérieur ( l’encre et la plume ).
4 / Pour les puristes, on peut également retirer la peau ( mais pas du tout obligatoire).
c est tout ! ( j ai fait une petite vidéo juste en dessous de la photo)
Merci pour votre confiance et fidélité https://les-saveurs-de-l-ocean-dordogne.fr/wp-content/uploads/2025/01/WhatsApp-Video-2025-01-02-a-16.30.37_819f4a74.mp4
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Ingrédients 10 coquilles st jacques 50g de beurre demi sel 2 c s de miel d acacia sel poivre Informations Pour 2
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